Desarrollo de un producto esferificado a base de concentrado comercial de parchita (Passiflora sp.) tratado con luz ultravioleta / Daniel Shalom Levy Nussenbaum ; tutor Vicente Gómez
Idioma: Español Detalles de publicación: 2008Descripción: 113 h. il. (col.) 28 cmTema(s): Nota de disertación: Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Matemática, Comisión de Estudios de Postgrado Magister Scientiarum. Mención Ciencia y Tecnología de Alimentos| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Sala de Publicaciones Oficiales | TTA | TESIS C2008 L668 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Available | T040000350621 |
Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Matemática, Comisión de Estudios de Postgrado Magister Scientiarum. Mención Ciencia y Tecnología de Alimentos
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