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	1.	Digestibilidad in vitro de diferentes almidones por -amilasas de origen humano, porcino y bovino : efecto de la cocción y la fibra dietética de Phaseolus vulgaris / Maritza Socorro ; tutores Juscelino Tovar, Abhraham Levy. por No definido Socorro, Maritza [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1988 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Biología Celular Lic. Biología Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C988 S678. Agregar al carrito (remover)
	2.	Efecto de la acetilación, de la succinilación y la hidrólisis enzimática sobre las propiedades funcionales de la harina de semilla de ajonjolí (Sesamum indicum L.) descascarada y desgrasada / Emperatriz Pacheco de Delahaye. por No definido Pacheco de Delahaye, Emperatriz [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1986 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología Prof. Agregado Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA AG986 P116. Agregar al carrito (remover)
	3.	Efecto in vitro del residuo fibroso de algunos alimentos, sobre la actividad de enzimas digestivas / por Dulce Morón R. por No definido Morón R., Dulce [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1985 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Biología Celular Lic. Biología Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C985 M868.2. Agregar al carrito (remover)
	4.	Estudio de la digestibilidad in vitro de la fracción globulínica de varias semillas de leguminosas / Pilar Lorenzo P. ; tutor Abraham Levy B. por No definido Lorenzo Pérez, Pilar [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1983 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C983 L869. Agregar al carrito (remover)