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1.
Elaboración de harinas de plátano (Musa sp.) verde para su aplicación en la formulación de una pasta libre de gluten / Keily Andreina Falcón Delfín ; tutora Elvina Pérez por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: Poesía
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2016
Nota de disertación: Tesis de grado (Lic. Biología) Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No prestamo Circulante (1)Signatura topográfica: TESIS C2016 F181.
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2.
Efecto de la enzima noopazyme (lipasa) sobre la calidad de una pasta alimenticia / Panza Andrés Eloy ; tutora Perdomo Brunilda por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2006
Nota de disertación: Tesis de grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto y Departamento de Química y Tecnología, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2006 P199.
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