Estudio de la proporción del gasto en alimentos del personal obrero, administrativo y docente de la Facultad de Agronomía-Universidad Central de Venezuela durante el año 2004 / Gudiño Barone, Edgar A. ; tutora Vielma Bolivar, Magaly

Mecanografiado

Tesis de grado ( Ing. Agrónomo) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Economía Agrícola y Ciencias Sociales, Departamento de Economía Agrícola. Mención Zootecnia, 2005

Incluye bibliografia

En el análisis de la calidad de vida, el consumo de alimentos destaca como uno de sus componentes fundamentales. La cuantificación del nivel y la estructura del consumo y su relación con el consumo dirigido a satisfacer otras necesidades básicas, plantea la utilización de diversas formas de medición, entre las que destaca el gasto familiar. La situación de pobreza en que están inmersas innumerables familias del país y la estrecha relación entre pobreza y el acceso a los alimentos, hace presumir que un número significativo de la población esta sufriendo por falta de una buena seguridad alimentaría; es por esto la importancia que cobra cualquier esfuerzo que se realice referente a este tema. La presente investigación tiene como objetivo mostrar mediante la aplicación de encuestas y con apoyo bibliográfico, como fue la proporción del gasto en alimentos, el nivel de ingreso, el consumo de alimentos y los diferentes lugares de compra a nivel del personal obrero, administrativo y docente de la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela, durante el año 2004. Los resultados obtenidos señalan que el personal docente presenta una menor proporción del gasto en alimentos, seguido por el personal administrativo y por último, el personal obrero. De los ingresos obtenidos por cada categoría, los docentes presentan un mayor ingreso, seguido por el personal obrero y luego el personal administrativo. En la estructura de consumo se encontró de manera general, que no se presentan grandes diferencias en el consumo de alimentos entre las tres categorías bajo estudio. De los diferentes lugares de compra, se observó que el lugar más visitado por el personal obrero es el conocido como Mercal, seguido por los Supermercados. Por su parte, se conoció que el personal administrativo y docente, realizan sus compras principalmente en Supermercados y en los Hipermercados

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