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1.
Evaluación de las operaciones efectuadas en la formulación y en el proceso de elaboración de salsa de ajo en una industria de alimentos para garantizar su estabilidad / Peña Rivero Mary Luz ; tutor Luis Llanca por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 P419.2.
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2.
Diseño e implementación del análisis de peligros y puntos críticos de control "HACCP" en una línea de producción de salsas para pastas / Juancho Gómez ; tutor Rafael Oyón. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1999
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG999 G633.
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