Estudio de la estabilidad en porciones de bagre yaque (Leiarius marmoratus) durante el almacenamiento congelado utilizando tres tipos de empaque / Marlene López Riera ; tutora Marie Kodaira
Idioma: Español Detalles de publicación: 2007Descripción: 87 h. 28 cmTema(s): Nota de disertación: Maestría Bibliografías Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magìster Scientarum. Mención Ciencia y Tecnología de Alimentos| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Depósito / Sala de Publicaciones Oficiales | TTA | TESIS C2007 L864.3 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Retirado | T040000350762 |
Maestría Bibliografías Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magìster Scientarum. Mención Ciencia y Tecnología de Alimentos
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