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	1.	Producción y caracterización de B-Galactosidasa de Kluyveromyces lactis propagada en suero de leche desproteinizado / Alejandra Ramírez ; tutor Nilo Rivas por Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús Ramírez M., Alejandra [Tesista/Autor] Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Detalles de publicación: 2000 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2000 R173.2. Agregar al carrito (remover)
	2.	Elaboración de un sistema de aseguramiento de la calidad de manufactura en una línea de producción de salsa de tomate ketchup, mediante el uso de la metodología de análisis de modo y efecto de falla (AMEF) / Garófalo C. Yoana E., Ortega S. Franedith C. ; tutor Nilo Rivas R. por Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús Garófalo C., Yoana E [Tesista/Autor] Ortega S., Franedith C [Tesista/Autor] Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Detalles de publicación: 1996 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG996 G237. Agregar al carrito (remover)
	3.	Procedimientos de manufactura y control estadístico de procesos en una planta de vegetales enlatados / José A. García T. ; tutores Nilo Rivas R., Martín Tesorero. por Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús García T., José A [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1995 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento e Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG995 G216.5. Agregar al carrito (remover)
	4.	Elaboración del manual de manufactura y montaje del control estadístico de procesos en una planta de levadura / Eduardo H. Riera B. ; tutor Nilo Rivas. por Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús Riera B., Eduardo H [Tesista/Autor] Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Detalles de publicación: 1994 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto y Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG994 R558. Agregar al carrito (remover)
	5.	Procedimientos de manufactura y control estadístico de procesos en productos de tomate / Lisbeth C. Guerrero ; tutor Nilo Rivas R. por Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús Guerrero J., Lisbeth C [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1994 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG994 G934. Agregar al carrito (remover)
	6.	Producción de enzimas amilolíticas a partir de Aspergillus awamori ATCC 22342, en fermentadores de 14 litros / Olga Colmenares de Barrera ; dirección Nilo J. Rivas R. por Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús Colmenares de Barrera, Olga [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1990 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Postgrado Interfacultades en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C990 C716.3. Agregar al carrito (remover)
	7.	Purificación y caracterización de la -amilasa producida por el Aspergillus awamori ATCC 22342, al actuar sobre un sustrato a base de harina de arroz / Ana Cecilia Mora ; tutor Nilo J. Rivas R. por Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús Mora, Ana Cecilia [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1990 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C990 M827. Agregar al carrito (remover)
	8.	Adaptabilidad al procesamiento industrial de 8 (ocho) variedades e híbridos de tomate (Lycopersicum esculentum, Mill), cultivadas en El Sombrero, Estado Gúarico / Vianney Elaine Castañeda G., Maiden Cecilia Lugo E. ; tutor Nilo Rivas. por Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús Castañeda G., Vianney Elaine [Tesista/Autor] Lugo E., Maiden Cecilia [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1989 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Ingeniería Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG989 C346. Agregar al carrito (remover)
	9.	Efectos de tratamientos químicos-enzimáticos con bromelina y proteasa de Aspergillus oryzae sobre la extractabilidad y propiedades funcionales de la proteína de la torta de ajonjolí / Sergio G. Ortega Torrealba ; tutor Nilo Rivas. por Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús Ortega Torrealba, Sergio G [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1989 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG989 O77. Agregar al carrito (remover)
	10.	Purificación y caracterización cinética de las enzimas peroxidasa y polifenol oxidasa del ocumo (Xanthosoma sagittifolium) / Angel S. Guadarrama G. ; tutor Nilo Rivas. por Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús Guadarrama, Angel [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1989 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Comisión de Estudios para Graduados Dr. Ciencias Agrícolas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG989 G897. Agregar al carrito (remover)
	11.	Contribución al conocimiento de las características físico-químicas, bioquímicas y tecnológicas de algunas frutas cultivadas en Venezuela / por Nilo Rivas R. por No definido Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1982 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología Prof. Titular Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA AG982 R618.6 v.1-2.. Agregar al carrito (remover)
	12.	Purificación y caracterización cinética de la polifenol oxidasa de las peras Bartlett. / por No definido Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1974 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA AG974 R618. Agregar al carrito (remover)
	13.	Análisis de polifenoles presentes en algunas pastas de tomate enlatadas. / por No definido Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1969 Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía Prof. Agregado Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA AG969 R618. Agregar al carrito (remover)
	14.	Determinaciones físicas y químicas importantes en el aprovechamiento industrial de 3 variedades de guayabas. / por No definido Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1964 Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía Prof. Asistente Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA AG964 R616. Agregar al carrito (remover)
	15.	Estudio comparativo de las propiedades físisco-químicas de salsas de tomates criollas e importadas. / por No definido Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús [Tesista/Autor] Idioma: Español Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C963 R619. Agregar al carrito (remover)
	16.	Aislamiento, purificación parcial y caracterización cinética de la peroxidasa de la raíz de yuca (Manihot esculenta crantz) / Aldemaro Villalonga M. ; tutor Nilo Rivas. por Rivas Rodríguez, Nilo de Jesús Villalonga M., Aldemaro [Tesista/Autor] Idioma: Español Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias ; Facultad de Agronomía Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C995 V714. Agregar al carrito (remover)