Su búsqueda retornó 122 resultados.

¿No encontró lo que esperaba? Pruebe buscando sugerencias
Ordenar
De-resaltar Resaltar
Seleccionar todo Limpiar todo
Seleccionar títulos para:
Resultados
1.
Prevalencia de cepas de staphylococcus aureus resistentes a antibióticos en muestras de queso blanco fresco expendidas en el municipio Güaicaipuro - Estado Miranda / Freddy Ernesto Aguilar Hernández ; tutora Carolina Palomino por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2017
Nota de disertación: Tesis de grado (Lic. Biología).--Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, 2017
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2017 A283.
Agregar al carrito
2.
El sistema sexo-género en la producción quesera de una comunidad llanera. Estudio de caso : Comunidad Los Araguaneyes, Parroquia Cunaviche, Edo. Apure / Greicy Mirabal ; tutora Sandra Angeleri por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2011
Nota de disertación: Tesis de grado (Lic. Antropólogo) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Escuela de Antropología, Departamento de Etnología y Antropología Social, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS E2011 M671.2. Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No prestamo Circulante (1)Signatura topográfica: TESIS E2011 S718.
Agregar al carrito
3.
Determinación de la capacidad inhibitoría de la nisina sobre la bacteria staphylococcus auereus en el queso guayanés conservado por 10 días a temperatura promedio de 20ª c / Wendy Homsi ; tutor Ronald Maldonado por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Postgrado Interfacultades en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Programa de Doctorado Magister Scientiarum
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2009 H768.
Agregar al carrito
4.
Evaluación de la calidad del queso de mano obtenido de un Centro de Producción / Fernández M, Antonio J ; tutor Ronald Maldonado por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Gráficos Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Especialización Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Dpto. de Química y Tecnología Ing. Agrónomo,Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2009 F363.
Agregar al carrito
5.
Determinación de la vida útil de queso guayanés elaborado en un centro de producción / Yely Karina, Castro Mora ; tutor Rafael Oyón por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Especialización Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónoma
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2009 C355.
Agregar al carrito
6.
Utilización del envasado al vacío como método de conservación del queso de mano bajo refrigeración. / Panza M, Liliana I ; tutor Ronald Maldonado por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Gráficos Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Especialización Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2009 P199.
Agregar al carrito
7.
Cuatificación e identificación de mohos en quesos madurados elaborados en Venezuela / Luisana Rebolledo ; tutor Nayesda Nathalie Frágenas por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2008
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ing. Agrónomo, mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2008 R292.
Agregar al carrito
8.
Caracterización físico-química y microbiología del queso blanco artesanal tipo llanero comercializado en la ciudad de Maracay, Estado Aragua; Venezuela / David Santiago García Silva ; tutor Ronald Maldonado por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2008
Nota de disertación: Gráficos Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Especialización Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Esp. en Ingeniería Agrónoma ; Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2008 G216.2.
Agregar al carrito
9.
Evaluación de pérdidas de caseína y grasa en sueros de tres diferentes tipos de quesos / Karim M. Barroso C. ; tutora Carlos E. Alvarado C. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2008
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ingeniero Agrónomo, mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2008 B277.
Agregar al carrito
10.
Determinación de la capacidad bacterioestática de la sal de graham´s en la inhibición de la bacteria S. aureus inoculada en queso blanco conservado por quince días a la temperatura de 28 C° / Yasmin J. Román M. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2008
Nota de disertación: Gráficos Sección Publicaciones Oficiales Trabajo de Ascenso Anexos Bibliografía Prof. Asistente Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología Prof. Asistente
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA AG2008 R758.
Agregar al carrito
11.
Efecto de la acidez titulable sobre la untabilidad de una cuajada / Elías M. Oropeza G. ; tutor Carlos Alvarado C. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2007
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ing. Agrónomo, mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2007 O74.2.
Agregar al carrito
12.
Estudio del efecto de la incorporación de nisina sobre el crecimiento de bacteri Staphylococcus aureus en queso de mano conservado por siete días a la temperatura promedio de 28 ºC / Ronald J. Maldonado G. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2006
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Trabajo de Ascenso Bibliografía Prof. Asistente Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Prof. Asistente
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA AG2006 M244.
Agregar al carrito
13.
Mejoramiento de la calidad del queso blanco pasteurizado de una planta piloto de productos lácteos / Yosmary Rivas Rodríguez ; tutor Carlos Alvarado por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2006
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Especialización Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Comisión de Estudios de Postgrado Especialización en Gerencia de Sistemas de Calidad y Control Estadístico de Procesos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2006 R618.
Agregar al carrito
14.
Determinación de la fracción protéica en leche cruda con énfasis en la caseína y su relación con el rendimiento en la producción de queso de mano / Graciely B.Rivero F. ; tutora Trina Vargas por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2006
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2006 R621.
Agregar al carrito
15.
Evaluación fisicoquímica del queso tipo Gouda elaborado en una empresa de derivados lácteos / María Katherine Zaá Briceño ; tutora Rosaura Istúriz por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2006
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ing. Agrónomo
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2006 Z11.
Agregar al carrito
16.
Influencia de la composición fisicoquímica del queso blanco en la indicencia, desarrollo y producción de toxinas del Staphylococcus aureus / Milagros Margarita Estrada Cubes ; tutores Raúl Martínez, María Luisa Novoa por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2006
Nota de disertación: Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexo Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Comisión de Estudios de Postgrado Magíster Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2006 E82.
Agregar al carrito
17.
Caracterización del queso guayanés comercializado en la ciudad de Maracay / Paiva Torrealba, Alicia M. ; tutor Llanca, Luis por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2005
Nota de disertación: Tesis de Grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial).-- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2005 P149.
Agregar al carrito
18.
Caracterización físico-química y sensorial de panes elaborados con harinas compuestas de trigo-yuca y queso llanero / Eliana Torres ; tutora Emperatriz Pacheco de Delahaye por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: Poesía
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2005
Nota de disertación: Tesis de grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tegnología, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2005 T693.2.
Agregar al carrito
19.
Calidad microbiológica de algunos quesos madurados elaborados en Venezuela / Nayesda Nathalie Frágenas ; tutor Claudio Mazzani por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Prof. Asistente Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía Prof. Asistente
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA AG2004 F811.
Agregar al carrito
20.
Caracterización fisicoquímica de las leches crudas utilizadas en una empresa para la elaboración de quesos frescos y maduros / Gabriela Gonzalez ; tutora Rosaura Isturiz ; Jose Nunez por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria:
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de Grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) --Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento e Instituto de Química y Tecnología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004A G643.2.
Agregar al carrito
Páginas