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1.
Determinación de los parámetros de tiempo y temperatura óptimos para un proceso de pasteurización que asegure la estabilidad microbiológica de una bebida carbonatada, no alcohólica a base de malta / Samuel Chirinos ; tutora Laura de Oliveira ; asesor académico Carolina Palomino por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2017
Nota de disertación: Tesis de grado (Lic. Biología).-- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, 2017
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2017 C541.2.
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2.
Descontaminación de néctar y jugo de frutas con tratamiento de luz ultravioleta / Miguel Guevara ; tutor Vicente Gómez por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2009 G939.3.
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3.
Elaboración de dulce de leche color crema semiliquido / Pereira Marianela ; tutor Llanca Luis por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2006
Nota de disertación: Tesis de grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Instituto y Departamento de Química y Tecnología, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2006 P618.
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4.
Determinación de la vida útil de una leche pasteurizada comercial obtenida en una planta procesadora del estado Lara. / Reyes Luis Ruiz Carrizales; tutor: Luis Llanca. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía. Ing Agrónomo, mención Agroindustrial.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 R934.2.
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5.
Evaluación de leche pasteurizada expendida en el municipio Mario Briceño Iragorry, estado Aragua : variables fisicoquímicas y manipulación a nivel de consumidor / eduardo J. Tovar CIisneros ; tutora Rosaura Isturiz por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: Discursos
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de Grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Instituto y Departamento de Química y Tecnología, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 T736.
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6.
Diseño y estudio de rentabiblidad económica de un sistema pasteurizador de jugos cítricos de bajo caudal / Cuadros P. César E., Salazar L. Joxsan Y. ; tutor Alberto Fuentes por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Mecánica Ing. Mecánico
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: CD TESIS I2003 C961.
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7.
Comparación de métodos tradicionales (NMP y siembra en placas de VRBA) con métodos químicos rápidos basados en fermentación de carbohidratos y sustratos fluorogénicos y cromogénicos para la determinación de coliformes en leche pasteurizada / Rosa Raybaudi por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Prof. Agregado
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA C2002 R265.
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8.
Diagnóstico y control del proceso de pasteurización de una empresa procesadora de cerveza y malta ubicada en San Joaquín, Estado Carabobo / Verónica María Silva Pinzón ; tutor Luis Fernando Brito por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento e Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2002 S586.2.
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9.
Caracterización físico-química y microbiológica de la leche UHT, comercializada en la ciudad de Maracay, Edo. Aragua / Bruno J. Pacheco H. ; tutor Luis Llanca C. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexos Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2001 P116.
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10.
Efecto de las condiciones de procesamiento en la supervivencia de los microorganismos, su resistencia a los antimicrobianos y su influencia en la calidad sanitaria y la vida útil de la leche pasteurizada / Antonia María Clavijo Albertos ; tutor Ivelio Arispe Arispe por
Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Comisión de Estudios para Graduados Dr. Ciencias Agrícolas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2000 C617.
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11.
Estudio de la posible adulteración de la leche pasteurizada con suero líquido o en polvo / Hung G. Cristal Y. ; tutor Luis Llanca por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2000 H936.
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12.
Estudio del sobrecalentamiento en leches pasteurizadas y esterilizadas comerciales / Stephen J. Sellier V. ; tutor Luis Llanca por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2000 S465.
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13.
Detección de adulteraciones en leches pasteurizadas comercializadas en Maracay / Bernavé S. Meléndez por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1994
Nota de disertación: Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Veterinarias, Departamento de Producción Animal, Cátedra de Industria de la Leche Prof. Asistente
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA V994 M519.
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14.
Influencia de la calidad microbiológica de la leche cruda y del procesamiento sobre la calidad de la leche pasteurizada / Alexis A. Hernández A. ; tutora María Luisa Clavijo. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Bibliografías Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG992 H557.3.
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15.
Separación de BzNa en leche pasteurizada por cromatografía de exclusión y su determinación por U.V. / Marisol Riveros Morales. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Farmacia Prof. Asistente
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA F991 R621.
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16.
Determinación de los regímenes de pasteurización del jugo de Grapefruit "Marsh Seedless", en base a la termorresistencia de la enzima pectinesterasa / Lizardo A. J. González España ; tutor Nilo Rivas R. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1987
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía Ing. Agrónomo. Mención Fitotecnia
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG987 G643.
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17.
Elaboración de jugo de piña pasteurizado refrigerado y estudio de su estabilidad durante almacenamiento / Audrey A. Suárez Carreño ; tutor Nilo Rivas R. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1985
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG985 S939.
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18.
Incidencia de algunos microorganismos deteriorativos y posible presencia de preservativos en la naranjada pasteurizada comercial / Andriolo Di M. Stella ; tutor José de la T. Hernández. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1985
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Ingeniería Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG985 A573.
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19.
Estudio de algunas constantes físico-químicas en leches crudas y leches pasteurizadas de algunas marcas comerciales, producidas o vendidas en la ciudad de Maracay / Colmenares L., Griselda T. ; tutor Antonio Bertsch. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1984
Nota de disertación: Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Ingeniería Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG984 C716.3.
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20.
Estudio de calidad de la naranjada pasteurizada comercial y de la marca "Fagro" en base a sus índices físico-químicos / Celis Ramón Sánchez Duque ; tutor José Cegarra. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1983
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Ingeniería Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG983 S211.2.
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