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	1.	Determinación de la capacidad inhibitoría de la nisina sobre la bacteria staphylococcus auereus en el queso guayanés conservado por 10 días a temperatura promedio de 20ª c / Wendy Homsi ; tutor Ronald Maldonado por Homsi, Wendy Maldonado, Ronald [Tutor Académico] Idioma: Español Detalles de publicación: 2009 Nota de disertación: Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Postgrado Interfacultades en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Programa de Doctorado Magister Scientiarum Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2009 H768. Agregar al carrito (remover)
	2.	Evaluación de la calidad del queso de mano obtenido de un Centro de Producción / Fernández M, Antonio J ; tutor Ronald Maldonado por Fernández M, Antonio J Maldonado, Ronald [Tutor Académico] Idioma: Español Detalles de publicación: 2009 Nota de disertación: Gráficos Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Especialización Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Dpto. de Química y Tecnología Ing. Agrónomo,Mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2009 F363. Agregar al carrito (remover)
	3.	Utilización del envasado al vacío como método de conservación del queso de mano bajo refrigeración. / Panza M, Liliana I ; tutor Ronald Maldonado por Panza M, Liliana I Maldonado, Ronald [Tutor Académico] Idioma: Español Detalles de publicación: 2009 Nota de disertación: Gráficos Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Especialización Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo Mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2009 P199. Agregar al carrito (remover)
	4.	Evaluación de las causas probables de pérdidas físicas en el almacenamiento de las frutas y hortalizas en un centro de distribución de alimentos / Hilvir Mariana Estrada Robles ; tutor Ronald Maldonado por Estrada Robles, Hilvir Mariana Maldonado, Ronald [Tutor Académico] Idioma: Español Detalles de publicación: 2009 Nota de disertación: Gráficos Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónoma ; Mención Fitotecnia Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2009 E82. Agregar al carrito (remover)
	5.	Caracterización físico-química y microbiología del queso blanco artesanal tipo llanero comercializado en la ciudad de Maracay, Estado Aragua; Venezuela / David Santiago García Silva ; tutor Ronald Maldonado por García Silva, David Santiago Maldonado, Ronald [Tutor Académico] Idioma: Español Detalles de publicación: 2008 Nota de disertación: Gráficos Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Especialización Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Esp. en Ingeniería Agrónoma ; Mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2008 G216.2. Agregar al carrito (remover)
	6.	Evaluación de la incorporación de lactosuero deshidratado sobre caramelos de leche tipo toffees / Marco A. Guaido A. ; tutor Ronald Maldonado por Guaido A., Marco A Maldonado, Ronald [Tutor Académico] Idioma: Español Detalles de publicación: 2007 Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2007 G898. Agregar al carrito (remover)
	7.	Tiempo estándard del proceso de empacado en productos cárnicos tipo bologna y jamón / Pedro Miguel Carrasquel Paredes, Lecey Carolina Luna Pérez ; tutores Ronald Maldonado, Sorangel López por Carrasquel Paredes, Pedro Miguel López, Sorangel [Tutor Académico] Luna Pérez , Lecey Carolina [Tesista/Autor] Maldonado, Ronald [Tutor Académico] Idioma: Español Detalles de publicación: 2007 Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexos Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2007 C313. Agregar al carrito (remover)
	8.	Factores que afectan el proceso de elaboración de un producto cárnico tipo jamón / Mariela Desiree Bonilla Guillen ; tutores Ronald Maldonado, Angel Del Nogal por Bonilla Guillen , Mariela Desiree Del Nogal, Angel [Tutor Académico] Maldonado, Ronald [Tutor Académico] Idioma: Español Detalles de publicación: 2007 Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2007\|\|B715. Agregar al carrito (remover)
	9.	Diseño e implementación del manual de buenas prácticas de fabricación en una planta procesadora de pulpa de parchita (passiflora edulis) ubicada en el Vigía estado Mérida / Angel D. Rodríguez Lugo; tutores: Rafael Oyón, Herman Dale; asesor. Ronald Maldonado por Rodrígez Lugo, Angel D Dale, Herman [Tutor Industrial] Maldonado, Ronald [Asesor] Oyón, Rafael [Tutor Académico] Idioma: Español Detalles de publicación: 2004 Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía. Ing. Agrónomo, mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 R696. Agregar al carrito (remover)
	10.	Efecto del salvado de arroz, fuente de fibra dietética sobre las propiedades funcionales de masas congeladas para pizza / Paula Alejandra Jiménez Palacios ; tutora Emperatriz Pacheco de Delahaye ; jurados Elevina Pérez, Luis García, Ronald Maldonado por Jiménez Palacios, Paula Alejandra García, Luis [Jurado] Maldonado, Ronald [Jurado] Pacheco de Delahaye, Emperatriz [Tutor Académico] Pérez, Elevina [Jurado] Idioma: Español Detalles de publicación: 2002 Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ing. Agrónomo, mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2002 J61.3. Agregar al carrito (remover)