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1.
Control de microorganismos patógenicos y deteriorativos en jugos de naranja (citrus sinensis l) y mango (mangifera indica l) usando compuestos antimicrobianos de origen de plantas / Alexandra Zambrano ; tutora Rosa Raybaudi Massilia por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2011
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2011 Z24.
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2.
Estudio del proceso de concentración de jugo de naranja natural en un evaporador de tres efectos de tubos verticales cortos / Avalo R. Belkis A. ; tutor Sergio Pérez por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2010
Nota de disertación: Tesis de grado (Doctor en Ciencias de la Ingeniería) - Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ingeniería, Comisión de Estudios de Postgrado, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS I2010 A945.
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3.
Efecto de la ultrasonicación sobre la calidad de una bebida funcional a base de una mezcla de jugo de naranja (Citrus sinensis L. Osbeck) variedad Valencia y parchita (Passiflora edulis Sims.) variedad flavicarpa y calcio / Miryam P. Carrillo ; tutora Zurima González por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2004 C317.2.
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4.
Caracterización física y química del jugo de naranja (citrus sinensis L Osbeck) variedad "Valencia" : identificación de aminoácidos libres por cromotografía en capa fina / María Alejandra Gallo Gagliotta ; tutora Myrna Luisa Medina Bracamonte por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Mapas Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2003 G172.
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5.
Determinación de la calidad microbiológica del jugo de naranja Citrus sinensis (L) Osb.expendido en puestos de ventas ambulantes del área metropolitana de Caracas / Neutzel Ojeda González ; tutora Rosa V. Díaz por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Bibliografías Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2003 O39.
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6.
Condiciones higiénico-sanitarias de diferentes tipos de expendios de jugos de naranjas no pasteurizadas y sus condicione s microbiológicas y estabilidad de sus productos / Iris Catherine Carma Arreaza ; tutor Raúl Martínez Valdivieso por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Bibliografías Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2003 C287.
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7.
Sobrevivencia de Listeria monocytogenes en jugo de naranja (Citrus sinensis) expendido en un puesto de venta ambulante del área metropolitana / Carolina Esthela Palomino Camargo ; tutora Rosa Virginia Díaz por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Bibliografías Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2003 P181.
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8.
Estudio de las características físico-químicas, organolépticas, microbiológicas y condiciones de conservación a bajas temperaturas del jugo puro de naranja sin pasteurizar, envasado en recipientes plásticos para su comercialización / Massiel C. Theis C. ; tutor Rafael Oyón. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1998
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto y Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG998 T377.
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9.
Evaluación de una línea de obtención de zumo concentrado-congelado de naranja (Citrus sinensis L. Osbeck) variedad "Valencia" con fines de exportación mediante las normas ISO 9000 / Carolina María Fragozo Deluque, Antonio Rodríguez López ; tutor Auris Damely García M. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1996
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Ingeniería Agrícola Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG996 F811.
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10.
Utilización del análisis por componentes principales para generar grupos homogéneos de naranjadas comerciales venezolanas en base a sus características sensoriales y químicas / María Bernadette Yañez Uribe ; tutor Jhonny Demey. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1995
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG995 Y243.
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11.
Determinación del contenido de algunos metales en concentrados industriales de naranja por técnicas de espectrofotometría de absorción atómica / Luzmila Josefina Velásquez Carreño ; tutores Freddy Rodríguez, Rafael Carreño. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1993
Nota de disertación: Bibliografías Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Tecnología de Alimentos Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C993 V434.
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12.
Cambios físico-químicos y microbiológicos en el jugo concentrado de naranja (Citrus sinensis L.) durante su almacenamiento congelado / William Montesinos Romero. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto y Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG992 M779.
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13.
Estudio comparativo para evaluar la incidencia de levaduras osmotolerantes en jugos concentrados de naranja / Rita Cava ; tutora Pilar Hernández. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C992 C376.
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14.
Elaboración de una bebida a base de suero lácteo y jugo de naranja con bajo contenido de lactosa / Carlos Alberto Barrios Mendoza ; tutor Antonio Bertsch. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG991 B276.
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15.
Caracterización de concentrados y jugos reconstituídos de naranja (Citrus sinensis L. Osbeck var. Valencia) en base a su contenido de limonina / María del Cristo Rodríguez Pérez ; Miranda Vallerugo Gonzalez ; tutor Eckbert Schult-Schomburgk. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1990
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG990 R696.2.
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16.
Elaboración de naranjada y una bebida con sabor a naranja utilizando suero de quesería / Marcos Cano Castro ; tutor Antonio J. Bertsch. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1990
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG990 C227.
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17.
Evaluación de la identidad de productos diluidos preparados a partir de concentrados de naranja / Iván Raúl Marín ; tutora Mary Garcés. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1989
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Tecnología de Alimentos Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C989 M337.
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18.
Estudio de algunos constituyentes del concentrado, jugo de naranja y naranjadas comerciales / Freddy R. Rodríguez Alfaro. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1989
Nota de disertación: Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Química Prof. Titular
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA C989 R696.
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19.
Estudio del K y el Mg en concentrados de naranja en las cosechas producidas en los aânos 84-85 y 85-86 y en naranjadas comerciales / Ysabel Selena Parras ; tutor Freddy Rodríguez. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1988
Nota de disertación: Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Química Lic. Química
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C988 P259.
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20.
Influencia del período de sequía sobre algunos micronutrientes de concentrados de naranja y naranjadas comerciales / Josefina Claret Loroño Figueroa ; tutor Freddy Rodríguez. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1988
Nota de disertación: Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Química Lic. Química
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C988 L875.
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