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1.
Elaboración de coberturas comestibles a partir de almidón de yuca (Manihot esculenta C.) y su aplicación en la conservación de cambur manzano (Musa AAB) / Turipe Montero, Sol Merari ; tutor Pérez Elevina por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2017
Nota de disertación: Tesis de grado (Lic. Biología).-- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, 2017
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2017 T938.
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2.
Formulación de una bebida fermentada a partir del fruto amazónico Asaí (euterpe precatoria mart.) mediante el uso de levaduras comerciales / Jeanniel Campos ; tutoras Mary Lares, Elevina Pérez por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico caracteres normales ; Forma literaria: Poesía ; Audiencia: Pre-escolar;
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2016
Nota de disertación: Tesis de grado (Lic. Biología).-- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No prestamo Circulante (1)Signatura topográfica: TESIS C2016 C198.
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3.
Efecto de once patrones sobre el desarrollo, rendimiento y calidad de frutos de naranja "Valencia" (Citrus Sinensis Obs.) en el primer ciclo de producción / David Roo ; tutor Enio Soto por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: microfilm caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos:
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2014
Nota de disertación: Tesis de grado (Ingeniero Agrónomo, Mención Fitotecnia) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Agronomía, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2014 R776.
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4.
Susceptibilidad de adultos de la mosca del mango (Diptera : Tephritidae) a la exposición de un cebo tóxico orgánico natural contentivo de Spinosad / Yessica Márquez ; tutora Rosaura Istúriz por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2013
Nota de disertación: Tesis de grado (Ingeniero Agrónomo) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Instituto y Departamento de Química y Tecnología, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2013 M357. Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No prestamo Circulante (1)Signatura topográfica: TESIS AG2013 M357 CD.
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5.
Evaluación del índice de color como indicador del grado de maduración en el fruto de cambur (Musa AAA subgrupo Cavendish 'Pineo gigante') para su comercialización / Lieisa Susana Acosta Henríquez ; tutores Auris Damely García Méndez, Edward Manzanilla por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos:
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2013
Nota de disertación: Tesis de grado (Ingeniero Agrónomo. Mención Desarrollo Rural) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Ingeniería Agricola, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2013 A185.2.
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6.
Enriquecimiento de frutas tropicales frescas cortadas mediante la aplicación de coberturas comestibles ricas en calcio y vitamina D / Florangel José vásquez Ramírez ; tutoras Rosa Raybaudi-Massilia, Ana María Reyes por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2011
Nota de disertación: Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Comisión de Estudios de Postgrado Magister Scientiarum. Mención Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2011 V335.
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7.
Diseño de un alimento funcional multisápido a base de frutas y biopolímeros de algas / Jorge E. Ramírez V. ; tutor Félix Millán por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2010
Nota de disertación: Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Comisión de Estudios de Postgrado Magíster Scientiarum. Mención en Ciencias y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2010 R173.
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8.
Estudio de levaduras en viñedo y dinámica poblacional durante la fermentación espontánea de uva blanca variedad malvasia / María Natividad Berradre Ramos ; tutor Cateryna Aiello Mazzarri por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Doctorado Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Indice Tablas Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Doctor en ciencias y tecnológica de alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2009 B533.
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9.
Descontaminación de néctar y jugo de frutas con tratamiento de luz ultravioleta / Miguel Guevara ; tutor Vicente Gómez por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2009 G939.3.
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10.
Inactivacion de aerobios mesofilos y levaduras en una bebida funcional a base de jugo de parchita (passiflora edulis f flavicarpa) por efecto de la ultrasonicación / María Elena Buitrago Angulo ; tutor Amaury Martínez por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Indice Tablas Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2009 B932.
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11.
Evaluación técnico -operativo de una planta procesadora de pulpas de guayaba (Psidium guajava L) y parchita ( Passiflora edulis) para la elaboración de jugos concentrados, ubicada en el Estado Aragua / Marco A, Blumenthal T; tutor Igor Paiva Echegaray por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexos Especialización Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Ingeniería Agrícola Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2009 B658.
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12.
Caracterización físico-química de frutos de dos cultivares de lechosa y su relación con la calidad sensorial / María Alejandra Basso Pimentel ; tutor Rosana Figueroa Ruíz por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Agronomía Ing. Agrónoma. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2009 B322.
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13.
Evaluación del consumo de frutas y hortalizas en diferentes grupos etarios en la población de Maracay, Edo Aragua. / Gabriel Vicente. Ceballos Segovia. ; tutor Judith Garcia por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Gráficos Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Agronomía Ing. Agrónoma. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2009 C387.
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14.
Desarrollo de un producto esferificado a base de concentrado comercial de parchita (Passiflora sp.) tratado con luz ultravioleta / Daniel Shalom Levy Nussenbaum ; tutor Vicente Gómez por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2008
Nota de disertación: Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Matemática, Comisión de Estudios de Postgrado Magister Scientiarum. Mención Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2008 L668.
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15.
Caracterización fisicoquímica de los frutos de mandarina (Citrus reticulata Blanco variedad Dancy) de descarte producidos en cuatro regiones del Municipio Acevedo Norte de la región de Barlovento, Estado Miranda / Yaimelin Eniuskar Ávila Martínez ; tutor Rosaura Istúriz., Adriana Martínez por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2008
Nota de disertación: Gráficos Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Especialización Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Especialista en Ingeniería Agrónoma
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2008 A958.
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16.
Relación de la actividad respiratoria con variaciones físicas y químicas durante la maduración de frutos de naranjita china (x Citrofortunella mitis Blanco) / Yexsi Peña ; tutor Ángel Guadarrama por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2008
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Botánica Agrícola Ingeniero Agrónomo
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2008 P419.
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17.
Caracterización socioeconómica de los sistemas de producción en la localidad de El Jarillo sector la Enea Municipio Guaicaipuro. Estado Miranda periodo 2008 / Maria Ysabel Pineda N. ; tutor Valentina Trujillo, Liliana Velázquez por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2008
Nota de disertación: Gráficos Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexos Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Economía Agrícola y Ciencias Sociales Ing. Agrónoma. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2008 P649.
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18.
Obtención y caracterización de harinas de frutas tropicales : utilización en productos para regímenes especiales / Alejandra O. Ramírez M. ; tutor Emperatriz Pacheco por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2007
Nota de disertación: Doctorado Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Dr. Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TESIS C2007 R173, ...
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19.
Desarrollo de un producto funcional de fruta por impregnación a vacío y películas comestibles usando matrices sólidas de Papaya (Carica Papaya) / María Soledad Tapia ; tutor Andrés Carmona por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2007
Nota de disertación: Doctorado Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Postgrado Interfacultades en Ciencia y Tecnología de Alimentos Doctor en Ciencias. Mención Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2007 T172.
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20.
Manual de gestión de la calidad de una planta de concentrados de jugos, néctares y bebidas gaseosas / Carmen Mibeth Zapiain Vivas ; tutoras Hermelinda Camirra, María Eugenia Vivas por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2007
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexos Bibliografía Especialización Universidad Central de Venezuela, Facultad de Farmacia, Postgrado de Aseguramiento de la Calidad Especialista de Aseguramiento de la Calidad
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS F2007 Z35.
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